***景泰县食品安全监督抽检服务采购项目公告

食品细类

风险风险

检验项目

批次数

大米

较高

赭曲霉毒素A、镉（以Cd 计）

16

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰

普通挂面、手工面

一般

合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

谷物加工品

一般

赭曲霉毒素A、镉（以Cd 计）

玉米粉（片、渣）

较高

黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮

米粉

较高

镉（以Cd 计）、无机砷（以As 计）、苯并[a]芘

其他谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、铬（以Cr 计）、赭曲霉毒素A

生湿面制品

较高

柠檬黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

发酵面制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

米粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

其他谷物粉类制成品

较高

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

花生油

高

酸值/酸价***、苯并[a]芘

10

玉米油

高

酸值/酸价***、苯并[a]芘

芝麻油

高

酸值/酸价***、乙基麦芽酚

橄榄油、油橄榄果渣油

高

酸值/酸价***、特丁基对苯二酚（TBHQ）

菜籽油

高

酸值/酸价***、乙基麦芽酚

大豆油

高

酸值/酸价***、苯并[a]芘

食用植物调和油

高

酸值/酸价***、乙基麦芽酚

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

高

酸值/酸价***、苯并[a]芘

酱卤肉制品

高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、商业无菌

10

油炸肉制品

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

熏烧烤肉制品

高

铅（以Pb计）、苯并［a］芘、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数

熏煮香肠火腿制品

高

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

较高

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数

5

调味面制品

较高

安赛蜜、菌落总数、大肠菌群

糖果

一般

二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）

5

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

一般

铅（以Pb计）、沙门氏菌

果冻

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

一般

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

5

速溶茶类、其它含茶制品

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

代用茶

一般

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

高

酒精度、甲醇

4

黄酒

较高

酒精度、氨基酸态氮

啤酒

一般

酒精度、甲醛

酱腌菜

较高

亚硝酸盐（以NaNO2 计）、大肠菌群、二氧化硫残留量

4

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

较高

二氧化硫残留量、菌落总数、安赛蜜

4

水果干制品（含干枸杞）

一般

二氧化硫残留量、菌落总数

果酱

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

一般

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、霉菌、安赛蜜

4

其他炒货食品及坚果制品

一般

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、霉菌、安赛蜜

淀粉

一般

菌落总数、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

10

粉丝粉条

较高

铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

其他淀粉制品

较高

铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

糕点

较高

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、菌落总数

10

月饼

较高

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A2计）、菌落总数

粽子

较高

菌落总数、大肠菌群、商业无菌、过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

腐乳、豆豉、纳豆等

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群

10

腐竹、油皮及其再制品

较高

蛋白质、铝的残留量（干样品，以A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

豆干、豆腐、豆皮等

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群

大豆蛋白类制品等

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、大肠菌群

蜂蜜

高

果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、菌落总数

3

馒头花卷(自制)

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

10

其他发酵面制品（自制）

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

包子(自制)

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

油饼油条(自制)

较高

铝的残留量（干样品，以A1计）

2

其他油炸面制品（自制）

较高

铝的残留量（干样品，以A1计）

酱卤肉制品（自制）

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

4

火锅调味料（底料、蘸料）（自制）

较高

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

3

糕点（自制）

高

酸价***）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（以Al计）

4

煎炸过程用油

高

酸价***n>/酸值、极性组分

3

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

较高

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

10

复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位***)

较高

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、肠菌群

依情况而定

/

各单位***（不少于2个检验项目）

14

猪肉

高

氟苯尼考、地塞米松、氯霉素

5

牛肉

高

地塞米松、磺胺类(总量)、氟苯尼考

羊肉

高

五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

鸡肉

高

氧氟沙星、恩诺沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、氯霉素

鸭肉

高

氟苯尼考、氯霉素

豆芽

较高

铅(以Pb计)、亚硫酸盐 (以SO₂计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)

60

鲜食用菌

较高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

韭菜

较高

毒死蜱、腐霉利、甲拌磷

葱

较高

镉(以Cd计)、氧乐果

结球甘蓝

较高

毒死蜱、甲胺磷

菜薹

较高

毒死蜱、甲拌磷

菠菜

较高

毒死蜱、腐霉利

大白菜

较高

毒死蜱、甲拌磷

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

较高

甲拌磷、甲胺磷、啶虫脒、毒死蜱

芹菜

较高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺

油麦菜

较高

毒死蜱、三氯杀螨醇

茄子

较高

噻虫胺、噻虫嗪

辣椒

较高

毒死蜱、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺

番茄

较高

毒死蜱、腐霉利

甜椒

较高

噻虫胺、吡虫啉、噻虫嗪

黄瓜

较高

乙螨唑、噻虫嗪

豇豆

较高

倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、啶虫脒

菜豆

较高

吡虫啉、水胺硫磷

食荚豌豆

较高

毒死蜱、多菌灵

山药

较高

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱

萝卜

较高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

胡萝卜

较高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

姜

较高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、二氧化硫残留量、噻虫胺、噻虫嗪

苹果

高

敌敌畏、啶虫脒

20

梨

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果

枣

高

糖精钠(以糖精计)、氧乐果

桃

高

克百威、氧乐果

油桃

高

敌敌畏、苯醚甲环唑

柑、橘

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑

柚

高

联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

柠檬

高

水胺硫磷、联苯菊酯

橙

高

联苯菊酯、水胺硫磷

葡萄

高

氯吡脲、苯醚甲环唑

草莓

高

烯酰吗啉、氧乐果

猕猴桃

高

多菌灵、氯吡脲

桑椹

高

三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 )

香蕉

高

联苯菊酯、百菌清、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

芒果

高

苯醚甲环唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯、噻虫胺

火龙果

高

甲胺磷、克百威

荔枝

高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

杨梅

高

三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

龙眼

高

克百威、氧乐果

橄榄

高

糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

番木瓜

高

噻虫胺、噻虫嗪

西瓜

高

乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑

甜瓜类

高

烯酰吗啉、乙酰甲胺磷

鸡蛋

高

氟虫腈、氟苯尼考、地美硝唑、恩诺沙星

5

其他禽蛋

高

呋喃唑酮代谢物、多西环素